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TORTA DI PESCHE E AMARETTI

Nati nel medioevo e diffusi in tutta Europa durante il Rinascimento, gli amaretti vantano una grande tradizione nella pasticceria lombarda. Nella torta di pesche e amaretti vengono utilizzati gli amaretti tipo Saronno, friabili e croccanti, che conferiscono al dolce il caratteristico sapore di mandorle. Associati al liquore all'anice ed alle pesche, rendono questa torta adatta anche alle occasioni più importanti,  quando si vuol mettere in tavola un dolce ricercato e raffinato.

Ingredienti: pasta frolla, ripieno a base di amaretti e liquore Sassolino, marmellata di prugne. Per la guarnizione: pesche sciroppate.

Nei formati:

 

  • rettandolare da kg 2 oppure da kg 1,2
  • rotonda da kg 1,4 oppure da kg 1,2
  • mignon da 350g, pz. 4 per scatola
  • mignon da 350g, pz. 6 per scatola conservato in ATM
  • mini da 90g, pz. 12 per scatola

 


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